YAMAMINE モダン食堂

뼈 빼낸 국산 닭도 고기를 로스트하기 쉽도록 끈으로 묶어 형성하고, 피면을 파릿과 안을 육즙으로 완성하고 있습니다.원형 닭과 마찬가지로 레몬 허브 소금으로 구워 내고 있습니다.

흑돼지는 미에현 마쓰자카의 마쓰자카 포크를 사용하고 있습니다.매입에 의해 흑돼지의 대용하는 경우가 있습니다.사시가 있는 돼지고기라고 하면 마쓰자카 돼지고기.흑돼지의 본래의 맛을 즐겨 주세요.

로제 구이라고 불리는 섬세한 화입으로 구운 쇠고기 스테이크입니다.조건을 가진 불입이되기 때문에 잘 구이를 희망하시는 분은 본래의 맛과 다른 경우가 있습니다.

저온 로스트의 쇠고기 스테이크의 슬라이스 스테이크가 됩니다.슬라이스 스테이크 소스는 신맛을 낸 폰즈 소스가됩니다.

연어를 소금에 절인 후 여분의 수분을 뽑은 후 가벼운 훈제를 걸고 있습니다.신선한 사과와 타르타르 소스로 드세요.

다시마 조인 진 도미를 수제 생햄의 맛으로 먹는 카르파쵸입니다.해산물과 감자 소스에 얽혀 드세요.

표면을 가볍게 구운 쇠고기를 얇게 슬라이스하여 한층 더 얇게 두드려 뻗은 프랑스 전통 요리.쇠고기의 맛을 직접 즐길 수있는 요리입니다.

본래 쇠고기의 타르타르는 쇠고기를 세세하게 새기는 프랑스 요리입니다만 일본의 유케 스타일의 스트립 컷으로 한 날 부처 어울린 타르타르 유케입니다.버킷에 올려 드세요.

올리브 오일과 발사믹 식초로 심플하게 드실 수 있는 샐러드입니다만, 맛 성분을 30품목 맞춘 최종 형태라고도 할 수 있는 샐러드입니다.숟가락으로 드세요.

크루톤의 존재감이 큰 시저 샐러드가 됩니다.

세비체는 해산물의 마리네를 좋은 페루의 전통 요리입니다.신맛이 나는 깔끔한 해산물 샐러드입니다.

특대의 새우 마이요네즈입니다.블랙 타이거와 오마르 새우에서 취한 국물로 만든 진한 마이요네즈 소스로 드세요.

카다이프란 터키 요리에 사용되는 섬유상 의복으로 바삭바삭한 식감이 특징입니다.토마토 소스와 버터 소스를 함께 넣어 드세요.

돼지고기로 감은 오코노미 야키를 오븐 구웠습니다.레드 와인을 사용한 모던 소스와 포르치니 크림 소스로 드세요.

L:880엔(부가세 포함) 소재는 홋카이도산 아카리.감자 본래의 포텐셜은 높고, 맛을 느끼는 소재가 되어 있습니다.끓여서 벗어나기 쉽기 때문에 감자 튀김은 적합하지 않지만 저온 튀김으로 20 분에 걸쳐 튀김으로 허크 호크가 아니라 바삭 바삭한 촉촉한 감자 튀김으로 완성되고 있습니다.감자 튀김으로 감동하실 수있는 자신감 작품입니다.

무의 오뎅을 포르치니 소스로 드세요.

저온에서 가열된 달걀은 마치 치즈의 맛을 느끼는 농후한 맛이 있고, 마지막으로 오븐에서 표면을 구운 오믈렛이 됩니다.달걀을 즐길 수있는 치킨 부용으로 드세요.

탄 스튜는 부드럽게 삶아 섬유질을 부수지 않고, 소탕의 존재감을 제대로 남기면서도 부드럽게 해주고 있습니다.※3식 한정

마쓰자카 돼지고기를 사용한 수제 소시지.빨간 렌즈와 병아리 콩 토마토 소스와 함께 드세요.

세계 3대 수프 중 하나인 해산물 수프의 부이어베이스.농후한 해산물 스프와 해물이 들어간 호화스러운 스프로 치킨 부용을 조금 더한 YAMAMINE 모던 식당의 자신작입니다

맛있는 것을 따뜻하게를 테마로 어렸을 때부터 사랑받아 온 나폴리탄을 YAMAMINE 스타일로 준비했습니다.레드 와인과 야채, 토마토로 만든 나폴리탄 소스는 심플하고 깊은 맛이 있습니다.드시고 싶은 일품입니다.

해산물의 맛이 플러스 된 나폴리탄입니다.

향기가 높은 포르치니와 치킨 부용으로 천천히 끓인 잡밥은 소금과 달걀 흰자만으로 완성한 부드러운 마무리가 되어 있습니다.※시간 25분 받을 수 있습니다

굴의 맛, 소금과 달걀 흰자만으로 완성한 부드러운 마무리가되어 있습니다.※시간 25분 받을 수 있습니다

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