YAMAMINE モダン食堂

将去骨家鸡腿用绳子捆扎起来，以便更容易烤制，这样烤出来的鸡皮会很脆，鸡肉会很鲜嫩多汁。它和整鸡一样，用柠檬、香草和盐烤制而成。

我们的黑豚（黑猪肉）采用产自三重县松阪市的松阪猪肉。根据供应情况，我们可能会用黑豚猪肉代替。说到大理石纹猪肉，松阪猪肉就是不折不扣的名号。请尽情享受黑豚猪肉的正宗风味。

这是一种采用桃红烧烤工艺精心烤制的牛排。由于我们对巴氏杀菌很讲究，如果您希望烤得充分，味道可能会与原来的味道有所不同。

这是低温烤牛排的切片。牛排片的酱汁是酸橙醋酱。

将鲑鱼加盐，除去多余的水，然后轻轻熏制。与新鲜苹果和塔塔酱一起享用。

用海带调味的红鲷生牛肉片，搭配自制火腿的味道。搭配海鲜和土豆酱享用。

这道传统的法国菜肴由切成薄片的牛肉组成，牛肉先被略微煎烤，然后捶打并压扁，使其变得更薄。这道菜能让你直接享受到牛肉的美味。

虽然牛肉鞑靼传统上是一道法国菜，牛肉被切成细丁，但这种鞑靼肉丝融合了日本和法国的风格，将牛肉切成条状，类似于日本肉丝的做法。配法棍面包食用。

这是一道简单搭配橄榄油和香醋的沙拉，但它可以说是沙拉的最终版本，因为它结合了 30 种鲜味成分。请用勺子享用。

这将是一份带有浓郁油煎面包块的凯撒沙拉。

酸橘汁腌鱼是一种传统的秘鲁腌制海鲜菜肴。酸味清爽的海鲜沙拉。

超大虾配蛋黄酱。搭配由黑虎和龙虾高汤制成的浓郁蛋黄酱享用。

Kadaif 是一种用于土耳其美食的纤维面糊，其特点是质地酥脆。搭配番茄酱和黄油酱享用。

我把用猪肉包裹的大阪烧放进烤箱烤了。搭配现代红酒酱汁和牛肝菌奶油酱汁享用。

L：880日元（含税） 材质为北海道产的Kitakari。土豆的潜力很大，是一种能给人带来风味感的材料。薯条不适合，因为它们容易散开，但在低温下煎 20 分钟后，薯条会变得又脆又湿，而不是蓬松。我们相信我们的薯条会给您留下深刻的印象。

享用萝卜关东煮配牛肝菌酱。

低温加热的鸡蛋味道浓郁，尝起来像奶酪，然后在烤箱中烘烤形成煎蛋卷。与鸡汤一起食用，享用鸡蛋。

我们的牛舌炖菜采用慢火炖煮，以保留牛舌的口感，从而做出既鲜嫩又美味的菜肴，同时保留了牛舌的原汁原味。*限3人份

用松阪猪肉制成的自制香肠。配以红扁豆和鹰嘴豆，佐以番茄酱食用。

Bouillabaisse是一种海鲜汤，是世界三大汤之一。浓郁的海鲜汤和奢华的海鲜汤，再加上一点鸡汤，这是山峰现代食堂的骄傲。

以“美味新吃法”为主题，我们用 YAMAMINE 的风格烹制了我们从小就喜爱的那不勒斯意大利面。那不勒斯酱汁由红酒、蔬菜和番茄制成，味道简单却浓郁。这是我们希望您尝试的一道菜。

这是添加了海鲜风味的那不勒斯意大利面。

这种米粥是用芳香的牛肝菌和鸡汤慢慢煮熟的，仅用盐和蛋清制成，口感温和。*将收取 25 分钟的时间。

它的余味温和，仅由牡蛎、盐和蛋清的味道制成。*将收取 25 分钟的时间。

[CAKE COLLABOLATION]戚风蛋糕专卖店CHICCHI